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天童市高擶 そば「吉里吉里」のブログ (since 01/01/2009)
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開店から今までお品書きに載らなかった
冬の味覚「鴨」です。
この冬やってます。
今迄、天然の鴨が入らないとやりたくなかったのですが、、なんと地元にハンター発見!!
早朝最上川流域にて仕留めていただいた、天然真鴨です。
期間が短く、数量限定なので御了承下さい。
当店の鴨南蛮は冷たい蕎麦と温かい鴨汁で
召し上がっていただきます。
 
 
それにしても。
地上の生物を調理していると
「命を頂いている」感がグッと増しますね。。
ありがたやありがたや。
 

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吉里吉里
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非公開
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山形県天童市高擶の、
そば「吉里吉里」です。
ご来店をお待ちしております。
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