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天童市高擶 そば「吉里吉里」のブログ (since 01/01/2009)
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ここ2〜3年、無農薬の柚子を頂けるので作っています。
「ゆべし」は甘いものから酒の肴になるものまで色々なタイプがあります。

東北では「ゆべし」と言うと餅菓子のことで柚子は使ってないものが多いですが、うちで作るのは、おつな酒の肴タイプです。
 
今年は中身に合わせ味噌、蕎麦の実、胡桃、松の実、南瓜の種、ひまわりの種、ゴマを練りこみ、蒸しあげました。
 
軒につるして1〜2ヶ月したら完成です。楽しみ・・・(近所の方達からは、何か呪いでもやってるのかと思われているみたい 笑)
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プロフィール
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吉里吉里
性別:
非公開
自己紹介:
山形県天童市高擶の、
そば「吉里吉里」です。
ご来店をお待ちしております。
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