残暑お見舞い申し上げます・・

この夏、全国雨の被害が多くて
蕎麦屋的には蕎麦の収穫がとても気になる今日この頃です。

ガスパチョ蕎麦もごく一部のファンの方々に惜しまれつつ
お盆にフェイドアウトいたしましたーー
また来年。

さてさて、遅い夏休み＆リフレッシュとゆうことで定休日も含め
お知らせいたします。

９月１日（月）～４日(木)
11日（木）１６日（火）１８日（木）２５日（木）は
休業させて頂きます。

 
続きまして
９月１５日（月）のMOONEY　LIVE@吉里吉里のお知らせ
http://sound.jp/mooney/

数年前にも当店でKechonkechon jug bandとともに
大盛況だったライブです

今回も蕎麦付、持込み歓迎、２５００円
Open18：00　Start19：00頃
開演前に蕎麦をずずっとタグって頂き、あとは自由に楽しむべし！

笑いあり涙ありのライブになることでしょう。
体調を整えて参戦して頂きたい（笑）

今のとこ２０名弱のご予約を頂いております。
興味のある方は、人数把握のためご予約願います。
023-655-5670まで。

よろしく！！

暑中お見舞い申し上げます 2014

夏本番・・皆様暑さにやられておりませんか？？
山形は花笠まつりも終演（この時期毎年雨降ってるかも・・）

こちらは茄子本番。
ご近所の農家の順ちゃんにお願いして、茄子の収穫。
早朝畑に行って、新鮮な「なすび」頂いてます。

んで、平日限定「揚げ茄子おろし蕎麦」やってます。
とれたて茄子は柔らかくて旨いーー

あとは「ぺそら漬け」を仕込んでます。
ぺそら・・・変な名前だけど山形の名物でもあるお漬物です。
お塩でもんで色ぬいて、青南蛮で漬け込む辛いお漬物。
これまたうんまいよーー！

お盆week間近です、８月１４日(木)は頑張って営業いたします！！

台風の影響もきになりつつ、暑さももう少し・・個人的にはアセモとの戦い・・

皆様どうぞ、ご自愛ください。

GAZPACHO蕎麦 始めました

文月2014

先月初めて、サクランボ農家さんのお手伝いに行きました。
私に声がかかるとゆうことは・・要するに猫の手も借りたいくらい忙しいってことですね。
選別作業のお手伝いでしたが、農家さんのご苦労を少しだけ実感！
全て人力での作業、色、形、大きさなどなど見極めて・・泣く泣く処分するサクランボちゃんの多いこと・・！
何事も商売するには大変なことですね。己もコツコツやるべし！と自分に活いれたりして。
良い体験になりました。

それにしてもこの台風・・まさか又断水になったりしないべね？
昨年、大雨のあとに断水が何日も続いたのでなんだか嫌な予感。
この台風が過ぎたら灼熱の太陽の日々がやってくるのか？
と、勝手に天気予測しつつ恒例の「ガスパチョ蕎麦」の仕込み予定をたてております。
夏本番、そろそろだよね☆またお知らせします

それと、、久々９月１５日にムーニーさんのライブパーティを当店にて開催すること決定しました。
詳しくはこちらも改めて書きますです。

でわでわ。

梅雨・・

昨年は大雨の中でしたが
今年のBBQ大会＠吉里吉里はなんとか梅雨入り前に楽しく終了。
総勢約１０名、強者ぞろいのパーティとなりました～

山形はサクランボのシーズン間近！！
今はまだ早生品種が主流かな？
今年も美味しいサクランボを期待しましょー

サクランボにあやかり、忙しくなるのを期待して
１３日(金)は仕込み＆体調管理とゆうことで休業いたします

はよ梅雨明けしておくれ・・

水無月2014

ゴールデンウィーク、六魂祭・・と、賑やかな感じがひと段落。
と思ったらこの暑さでしょ。ギンギンの太陽さんで6月入りです。

今年は冷夏とかいわれておりますが
まだ羽毛布団を始末していない我家でした・・

春先には、はりきって雑草抜いたりしていたけど
今やもう自然感たっぷりな草ぼうぼうで
ミョウガが伸びる伸びる！
梅雨のころにはジャングルかな・・

写真は今夜のうち飯ですが
蕎麦ぱすた＋コシアブラ＋原木しいたけのトマトソース！
写ってないけど隣は白ワインでござる。

今月もよろしくです☆

春満開

草花が綺麗に咲いて、良い季節ですね。

ＧＷは通常通り営業しております。

５月７、８日は休業となります。

山菜も満開！天ぷらやってます。
旬のものは旨いっすねーー

今月もよろしくー

弥生 2014

日も長くなり、ゆっくりと春に近づいてきましたが
思えば先月のブログ更新後、全国各地大雪騒動・・
やはり油断大敵でしたー

気をとりなおして・・今回は新商品のご案内。

昨年からずっと試行錯誤し、やっと出来上がりました！！
オリジナルの「そばパスタ」です。
当店で使っている自家挽きの蕎麦粉を５割使い、
もっちりとした香ばしいパスタに仕上がりました☆☆☆
パスタ(乾麺)類の蕎麦粉の含有量としてはかなり高いのでは？

蕎麦は外国でも多く食されています。
イタリアではキノコなど（ポルチーニ最高）と一緒に食べることが多いそうです。
それを聞いて早速私もマッシュルーム・干しシイタケ・舞茸・シメジなどなど入れて料理してみました。
もちろんトマトソースやサラダでも美味しく召し上がって頂けます。
ゆで時間も蕎麦粉が多いせいか約３分３０秒と短く、お手軽感があっていいかも。

ご来店の際は是非お土産にどうぞ☆
地方発送もできます

今月もよろしくですーー

如月 2014

今年の冬は今のとこ雪が少な目の天童です。
とか言ってるとドンと降ったりして・・
流石２月は寒い・・全国的にぐっと冷えておりますね。
寒い中ご来店の皆様、感謝ですーー
ってことで今月もよろしくです☆

今回は店内に張ってるポスターのライブ告知しまーす！

「岩川光 トリオ　ジャパン・ツアー決定！」



岩川さんはアルゼンチンを拠点に国内外の優れたアーティストと共演をしているケーナ奏者で、他シークやオカリナなどの管楽器も演奏されるそうです。

当店で聴いているアルバム "Dialogos Sin Palabras" では「アルフォンシーナと海」や「リベルタンゴ」などアルゼンチンの親しみやすい楽曲なども演奏しています。

このツアーのメンバーは、岩川氏他アコーディオン・佐藤芳明さん、ピアノ・林正樹さんで、両者とも世界で活躍する優秀なアーティストです。

素朴ながらも力強い、心に沁みるケーナの音色を是非会場でお楽しみ下さい。

日時・３月１日（土）17：30／開場18：00開演
会場・山形市本町2-4-26　　喫茶　瑳蔵
料金・前売３５００円　当日４０００円

当店でもチケット販売しております。
６０席限定ですのでお早目にどうぞ☆

2014

新年あけましておめでとうございます。

 
昨年末は恒例の大忘年会にて
沢山のお友達とお料理と、悪いことに旨い酒のせいで
ほぼ気を失ったまま新年を迎えました。
来てくれた皆、ありがとう。

神社参拝、おみくじは大吉。
ひそかに商えとのお達し。これ以上？

そんなこんなの幕開けでございますが
今年もよろしくお付き合い下さい。

一年笑ってすごせますように・・・祈